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住建部:"4个全球城市和11个中心城市"属不实报道

2019-09-21 08:54 来源:中国企业新闻网

  住建部:"4个全球城市和11个中心城市"属不实报道

    回归本源,聚焦主业,在资源配置上下功夫,在产品创新上做文章,在专业服务上求突破,已成为银行当前转型的竞技主跑道。  《通知》表示,将严格授权查询机制,未经授权严禁查询征信报告,规范内部人员和国家机关查询办理流程,严禁未经授权认可的APP接入征信系统。

“我们及时研判分析识别重大金融风险隐患,探索建设新型金融业态监测分析平台。TAIYUAN,13jun(Xinhua)--"Sientoqueconocíaesto,queconocíalaformaenqueviven(ustedes)",dijoelmédicoacupuntorVeraEduardoGarcía."Paramífuecomomifamilia",afirmó.De41aosdeedad,Garcíahapracticadolaacupuntura,ramadelamedicinatradicionalchina,pormáísasiático,quesoloconocíaatravésdelibrosyví,Garcíaviajóel18deabrilaChina,juntoconotros31estudiantesde14paísesenví,capitaldelaprovincianorteachinadeShanxi,éxicoGarcíatieneunaclínicadeacupunturaenlaciudaddeTexcoco,éabrirotraelpróximoaoenlaciudaddeMérida,delestadodeYucatán."LamedicinachinaahoraesmuypopularenMéxico",resaltó.PeroGarcíanofuesiempredelamismaopinióásicaenlaUniversidaddelValledeMéxico,pensabaqueera"pseudociencia"yatacabamucholamedicinachina,recordó.,selastimóunarodillaylamedicinaoccidentalnopudocurarsulesióílohizo,íadecidiódedicarsealaacupuntura,ingresóenelInstituto"Alcocer"deMedicinaTradicionalChinayAcupunturaypasóaserestudiantedeTomásAlcocerGonzález,pionerodelaacupunturaenMéía,queestambiénunmaestrodeartesmarciales,intentóástarde,estosempezaronallevarasusfamiliaresoamigosyasíseacabóformandouna"comunidaddepacientes",loquelellevóaabrirsupropiaclí"curarauno"eselsecretoparaconvenceralospacientes."Sitúcurasauno,éltevaatraerdos,ysitúcurasalosdos,tevanatraercuatro,cadapacienteesunacadenanueva",destacó."Laacupunturaesuntratamientoverde",explicóWangHaijun,profesordelaUniversidaddeMedicinaTradicionaldeChinadeShanxi,queagregóque"nocausaefectossecundarios,porloqueesmuyaceptada".EnlaclínicadeGarcíanoseusasololamedicinatradicionalchina,sinotambiénlaoccidentalylamexicana."Lamedicinaoccidentalteenseaanocreerenotracosamásqueenlapropiamedicinaoccidental",sealó,peroindicóqueélcreequenoexistesuperioridadentremedicinas."Loimportanteesayudaralospacienteslomásposible".élestátratandodeintegrarlosconocimientosdelamedicinatradicionalmexicanaconlosdelachina,áprobandoausarplantasmexicanasparaelaborarlosremediosdelamedicinatradicionalchinaconelfindedarsoluciónalproblemadelaescasezdehierbasempleadasenelpaísasiáticoenMéónsanitaria,lamedicinachinasehaconvertidotambiénenunvehículodelaculturachinayunsímbolodelaamistadinternacional,sealóYangYoushuai,directordelcentrodecomunicacióninternacionaldelaComisióndeSaludyPlanificació,elcursoalqueasistióGarcíóédicosde121paísesoregiones."MesientoagradecidoyafortunadodeconocerTaiyuanyBeijing",aseguróGarcía,queconfesóquetambiénsesientetristeporqueeltamaodelpaísestangrandequenocreellegaraconocerlocompletamente.

  LIMA,12jun(Xinhua)--Elpresidenteperuano,MartínVizcarra,anuncióhoyquegarantizarálaretransmisióndelMundialdeFútbolRusia2018atodoslosrinconesdelpaís,trasunconvenioconlacadenatelevisivaprivadaLatina,quetienelosderechosdetransmisióóndelgobernanteperuanopermitióesteacuerdoconlacadenaestatalTVPerú,quegarantizarálallegadadelasealdetodoslospartidosdelMundialaunos29millonesdetelevidentes."Vamosaparticiparenestacompetencia,lamásimportantedelplaneta,yvaaservistaentodoslosrinconesdelpaísgraciasaunesfuerzocompartido",subrayó.Segúnelmandatarioperuano,elacuerdoentrelatelevisoraoficialylatelevisoraprivadaserábeneficiosaparaambos,yaquepermitiráaLatinallegara17millonesdetelevidentesdeTVPerúíalafiestanacional,luegodequelaselecciónperuanalogróclasificaralMundialtrasunalargaausenciade36aos,ónperuanaseráelsábado16dejunioanteDinamarca,comopartedelgrupo"C"óndePerúenalgúnMundialdefútbol,yaquelaúltimavezqueelpaíssudamericanoasistióías.Unclienteescogeverdurasenunmercado,enNanning,enlaRegiónAutónomaZhuangdeGuangxi,enelsurdeChina,óNacionaldeEstadísticas(BNE)informóqueelíndicedepreciosalconsumidor(IPC),unodelosprincipalesbarómetrosdelainflacióndeChina,aumentóun1,8porcientointeranualenmayo,perocayóun0,2porcientorespectoalmesanterior.(Xinhua/LuBoan)BEIJING,9jun(Xinhua)--Elíndicedepreciosalconsumidor(IPC),unimportanteindicadordeinflación,subióun1,8porcientointeranualenmayoybajóun0,2porcientointermensual,segúndatosdelBuróNacionaldeEstadísticas(BNE)publicadoshoysáísticodelBNE,ShengGuoqing,atribuyóelaumentodelIPCenmayoalefectoarrastre,conlosnuevosfactoresdelincrementodeprecioscontribuyendosolo0,,1porciento,loquereflejóuncrecimientodel0,,2porciento,generandounalzadel1,74porcientoenelí,lasverdurasylacarnedecorderoaumentaronun24,7,el10yel13,5porciento,respectivamente,elencarecimientohasidocompensadoengranmedidaporelabaratamientodelacarnedecerdoylasfrutas,destacó,lacarnedecerdoylasfrutassecompraronun16,7yun2,7porcientomásbaratasrespectivamente,loquederivóenunacaídadel0,,loscostosdelosproductosdeatenciónmédicaescalaronun5,1porciento,mientrasquelosdelaeducaciónylaviviendaaumentaronun2,7yun2,2porciento,,9jun(Xinhua)--Elíndicedepreciosalproductor(IPP),quemideloscostosdemercancíasalasalidadefábrica,subióun4,1porcientointeranualenmayo,anuncióhoysábadoelBuróNacionaldeEstadísticas(BNE).(Xinhua/LuBoan)(Xinhua/LuBoan)(Xinhua/LuBoan)

  TEGUCIGALPA,junio8,2018(Xinhua)--UnosohormigueropermaneceenunaramaenelZoológicoRosyWalther,enelCerroelPicacho,enTegucigalpa,Honduras,óndelaprensalocal,elZóológicoRosyWalther,ademásdeexhibiralasdistintasespeciesdeanimales,fungecomorefugioparaalrededorde400animales,ydesdehace37aoshaluchadoporlaconservacióndelafauna,siendoactualmenteunodelosmejorescentrosderecuperaciónyconservacióndeespecies,yunodeloscincomejoreszoológicosdelaregión.(Xinhua/RafaelOchoa)Oficialesdepolicíatrabajancercadelsitiodondeunhombretomórehenes,enParís,Francia,óndelapolicíaparadesalojaraunhombrearmadoquetomóadospersonascomoreheneselmartesporlamaanaenunedificiodeParísconcluyósinvíctimas,informóelministrodelInteriordeFrancia,GerardCollomb.(Xinhua/HanBing)PARIS,12jun(Xinhua)--VariaspersonasfuerontomadashoycomorehenesenParísluegodequeunhombrearmadoirrumpieraenunedificioeneldécimodistritodelacapitalfrancesa,informóelcanaldenoticiasBFMTV."LaintervencióndelapolicíadelaprefecturaestáenprogresoenParís10luegodeunatomaderehenes",informóelcuarteldelapolicíadeParíóqueelhombredijotenerensupoderatrespersonasydemandóentrarencontactoconelembajadoriraní.Alparecer,elincidentenoestárelacionadoconelterrorismo,agregó.Lapolicíafrancesahacerradolazona,dondeestádesplegadaunanumerosafuerzadeseguridad.

BEIJING,12Jun(Xinhua)--ChinahaaplicadoelcompuestodefibradecarbonodeT800enunmodelodehelicópterodesarrolladoenelpaís,informóhoymarteslaCorporacióndeIndustriadeAviación(AVIC,porsussiglaseninglés).EléxitohacubiertounacarenciaenlasaplicacionesdeingenieríadecompuestosdefibradecarbonoT800enlaindustriadeaviaciónchina,informóelgigantedeaviacióóndelaspiezasdecompuestoT800,quehapasadolapruebaysatisfacelasespecificacionestécnicas,segúnlasfuentesdelacompaíópterodesarrolladoenelpaís,loquerepresentaelprogresodeChinaeneldesarrollodelosmaterialesavanzadosparasusproductosdeaviació,esfuertefrentealacorrosióíaseencuentraenlasetapasinicialesdeldesarrollodeloscompuestosdeaviacióóndeAVIChatrabajadoenlassolucionestécnicasfactiblesenloreferentealastécnicasmanufacturerasylasespecificacionestécnicasdelcompuestoT800,segúnlasmismasfuentes.

  ”中国科学院创新发展研究中心主任穆荣平认为,如果不及时加以有效遏制,将引发科研浮躁风气蔓延,滋生日益增多的投机行为,甚至会对我国科技事业的长远发展带来负面影响。

  WASHINGTON,11jun(Xinhua)--Investigadoresestadounidensesdesarrollaronunagenteoralenpíldorasquerecubretemporalmentelosintestinosyreducelospicosdeazúcarenlasangreposterioresalascomidas,óqueunasustanciaconocidacomosucralfato,previamenteutilizadaeneltratamientodelasúlcerasgastrointestinales,podríaadherirsealinsHospital(BWH)modificólasustanciaparaconvertirlaenunnuevomaterialquepuederecubrirelintestinosinnecesidaddeseractivadoporlosácidosgá,llamadoLuCI(recubrimientoluminaldelintestino),puedeserconvertidoenunpolvosecoquepuedeencapsularseenunapíldora,dijoAliTavakkoli,unodelosdirectoresdelCentrodeManejodePesoyCirugíaMetabólicadeBWHyunodelosautoresdelestudio."Empleamosunenfoquedebioingenieríaparaformularunapíldoraquetengabuenaspropiedadesdeadhesiónyquesepeguebienalintestinoenunmodelopreclíés,susefectossedisipan",dijounodelosautoresdeldocumento,LeeYuhan,científicodeláreadematerialesdelaDivisióndeIngenieríóque,unavezenelintestinodelosratones,elLuCIpuederecubrirelintestinoyformarunabarreradelgadaquealteraelcontactodelnutrienteyreducelarespuestadelaglucosaensangredespuéésdecomer,losnivelesdeazúcarensangreaumentanypuedenpermanecerelevadosdurantealgúésdelaadministracióndeLuCIalosratones,larespuestaalaglucosahabíóqueestarespuestaestemporalyquetreshorasmástarde,bááprobandoelusodecortoydelargoplazodelLuCIenmodelosderoedoresdiabéticosyobesos.SANTIAGO,12jun(Xinhua)--Elgobiernochilenosedeclarópreocupadoporelasesinatodecincomujeresenlasúltimas36horas,enmediodeunainéditamovilizacióncontralaviolenciadegénero."Manifestamosnuestramáximapreocupacióncuandoen36horastenemoscincomujeresquehansidovíctimasdelaviolencia",dijoIsabelPlá,ministradelaMujerylaEquidaddeGéóenlacomunadePudahuel,alponientedeSantiago,elhallazgodelcuerpodescuartizadodeunamujerde35aos,quienmurió,deacuerdoalaindagaciónpolicial,amanosdesuparejade40,conquienmanteníaunarelacióódurantelanochedellunesenlagaleríacomercial"Caracol",enplenocentrodelaciudaddeConcepción,cuandounsujetoingresóaunapeluqueríaydisparócontrasuexpareja,unatrabajadoradellugar,quienfalleciópocodespuésenelHospitalRegionaldelacapitalregionala700kiló,enlosqueresultóheridaotratrabajadoradellocal,elatacantesesuicidóenelmismolugar,úenSantiago,loscuerposdeunamujerde53aosyeldesuhijade17,consignosdehabersufridounagolpiza,últimodeestoshechosacontecióenlaregióndeValparaíso,endondeunsujetoapualóaunamujerdenacionalidadcolombianaquefalleció,respectodelcualseindagasimanteníaalgunatipoderelaciónafectivaconlavíctima,sehirióyquedóenriesgovital."Esteesuntemaquerequiereseguridaddelasmujeres,cambiosenlaleymuyimportantes,coordinación,perotambiénuncambiocultural,nosotrostambién,íahayunsectorenelpaísqueleparecequesejustificalaviolenciacontralasmujeres",aadióóqueseconformaráunamesaentrelasinstitucionesinvolucradasconestatemáticaparamejorarlacoordinaciónparacombatirestetipodecasos."Estamosrenovandolasalianzasconlasinstitucionesacargodeestetema-lasFiscalías,lasPolicíasyelPoderJudicial-yenlospróximosdíasvamosaconvocarjuntoalministrodeInterioralamesaconlasmáximasautoridadesdeestasinstitucionesporqueesfundamentaltenercoordinación",expresóPlá."Hemospuestourgenciadesdehaceyavariassemanasalproyectodeviolenciaintegral,queesunmensajedela(ex)presidenta(Michelle)Bachelet,quecorrigevariosaspectosdelaleyquepermitenhacermásexpeditaladenunciaylainvestigaciónyportantofacilitalasanción,ytambién(tieneurgencia)elproyectoquesancionalaviolenciaenelpololeo(noviazgo)",indicó.Loscasoscoincidenconunainéditamovilizacióndemujeres,quenacióprecisamenteconelimpactopúblicodecasosdeviolenciadegé,elpresidentechileno,SebastiánPiera,anunciólasemanapasadaunareformaalaConstituciónparaestablecercomodeberdelEstadoelpromoverygarantizarlaplenaigualdaddederechos,deberesydignidadentreelhombreylamujer,evitandotodaformadeabusoodiscriminación.

  我国电能占终端能源消费比重达到22%,较2000年提高了个百分点,与德国(%)、美国(%)相当,远低于日本(%)、韩国(%)。

  ElministrodeComunicacionesdeCuba,MaimirMesaRamos(i),pronunciaundiscursoduranteelSextoCongresoLatinoamericanodeTelecomunicaciones,llevadoacaboenelHotelMeliáMarinaVaradero,enVaradero,Cuba,el12dejuniode2018.(Xinhua/JoaquínHernández)VARADERO,Cuba,12jun(Xinhua)--Cubaapuestaacontinuarconlaexpansióndelusodeinternetydelastecnologíasdelainformaciónylacomunicación,conunainfraestructuradeserviciosintegradosparaacelerareldesarrolloeconómico,socialyculturaldesusociedad,afirmóhoyelministrocubanodeComunicaciones,MaimirMesa."Nuestroplandedesarrolloestáestrechamentevinculadoalastelecomunicaciones,algobiernoeficazylaintegraciónsocial",dijoMesaalinaugurarelVICongresoLatinoamericanodeTelecomunicacionesenelbalneariodeVaradero,aunos150kilóóqueelimpactoeconómicodeestastecnologías,enparticularinternet,evidenciasucontribuciónpositivaaldesarrollodelProductoInternoBruto(PIB),óqueelCongresoLatinoamericanodeTelecomunicacionesesuneventoquesehaconvertidoenplataformaparapromoverelintercambioylacooperaciónenelsectoranivelregional."Permiteconcertarposicionesparalaimplementacióndepolíticaspúblicasquepromuevaneldesarrollodelastecnologíasdelainformaciónytributenalecosistemadigitallatinoamericano",expresó.Mesapuntualizóqueenlaactualidad,unos4,5millonesdecubanosseconectanalared,loquehamarcadouncrecimientoexponencialenlosúltimostresaos."Elaccesoainternetsebrindaatravésdemááreaspúblicasyresidencialmentedondelainfraestructuralopermite,ysegeneralizaráatravésdelmóvilcontecnología3Gy4Gpróximamente",comentóótambiénqueladensidaddelíneastelefónicasfijasporhabitanteenCubaesde11,9porcientoyquesucrecimientoserádiscreto,,ladensidaddelaslíneasmóvilesporhabitantesesde42porcientoenlaisla,todavíabajaencomparaciónconlospaísesdesarrollados."Unincrementodeun20porcientoanualenlatecnologíamóvilpermitiráqueéstasealavíamáspopularparaaccederainternetenCuba",óqueCubacontinúaconelfomentoalacreacióndeunainfraestructuradetelecomunicacionesqueincluyeinternetdeacuerdoconsusposibilidadeseconómicasyalasafectacionesdelbloqueoeconómicodeEstadosUnidos."Lasinversioneseninfraestructuratecnológicasehanincrementadoenlosúltimosaos",consideró.Expresóqueademássetrabajaparamejorarlosnivelesdeaccesoyusodelastecnologíasdelainformaciónylacomunicaciónporpartedelapoblació,elParlamentocubanoaprobólapolíticaintegralparalainformatizacióndelasociedad,queincluyeincrementarlaconexiónainternetenunodelospaísesquehastahacepocotuvounadelastasasmásbajasdepenetraciónalaredenAméricaLatina."Setrabajaconvisióndepaísyconlaparticipaciónintersectorial,interdisciplinariayabiertaquepermiteejecutaresapolítica",aadióúblicosdeaccesoainternet,673deelloszonaswifiymá"NautaHogar",segúnlasautoridadeslocales.RAMALA,12jun(Xinhua)--ElgobiernodeconsensodelaAutoridadPalestina,encabezadoporelprimerministroRamiHamdallah,rechazóhoylasacusacionesdequesehanimpuesto"medidaspunitivas"ónsemanalenRamalaqueasumesuresponsabilidadhaciaelenclavecostero,elcualsiguecontroladoporelmovimientoIslámicoHamasyhaestadobajounbloqueoisraelíóloquellamó"presuntosintentosdedifundirinformaciónfalsaeinventos,quebuscandesviarlaatencióndelarealresponsabilidadporelsufrimientoenlaFranjadeGazayconfundiralaopiniónpública".Elgobiernodeconsensocriticóaquienesculpanalgobiernodenopagarsalarioseignorarlosproblemashumanitarios,ydijoquelacrisisfuecausadaporlaocupaciónisraelídeGazadesdehace11aos."ElrecortedesalariosnuncapodríaserunasancióncontraGaza,estemporal",diceelcomunicado,úó300millonesdeshekelsisraelíes(83,85millonesdedólares)sinobtenernadaacambiodeGaza,y"apesardeesto,elgobiernosiguecomprometidoconGaza".Estamaana,decenasdepalestinossemanifestaronenlaciudadcisjordanadeRamalaparademandaralaAutoridaónendosdías.

  LAHABANA,11jun(Xinhua)--UnimportanteyacimientodecromoubicadoalnortedelacapitalhomónimadeCamagüey,enelcentro-estedeCuba,atraelaatencióndeempresarioschinos,publicóüey,responsabledelaprospecciónenlazona,informó,yquesepodríanproducirparalaexportaciónotras15toneladasdecromorajón,así,ubicadoenlazonadeAltagracia,15kilómetrosalnortedelaciudaddeCamagüey,hallamadolaatencióndeinversoresdeChina,cuyasempresasplaneanconstruirallíunaplantadecromoconcentradocontecnologíadelpaísasiáóndelmetal,laplantaprevistaporlosempresarioschinospermitiríaobtenerelcromosinadherenciasdeotrassustancias,locualpuedeserventajosoparalaparteasiáticayparaCuba,yaqueelmineralconcentradoestávaloradoenelmercadointernacionalen400dóéricaLatinaotrosdepósitosdecromoenextracción,porloqueelubicadoenesaregióncubanaresultaatractivoparalasinversionesforáneas,yaqueporsusabundantesreservaspuedeserexplotadodurantelaspróximasdosdécadas,,laEmpresaGeomineraCamagüey,encargadadelaexplotacióndelcromo,realizaademásimportantesextraccionesdelosyacimientosOroJacinto,enelmunicipiocamagüeyanodeGuáimaro,yOroGoldenHill,enelpobladodeJobabo,provinciadeLasTunas(este).Enesaárea,profesionalesdelMinisteriodeCienciaTecnologíayMedioAmbientedelanacióncaribeatambiénestudianlaexplotacióndelníquelenlareservadelamesetadeSanFelipe,dondeexistenaltasconcentracionesdeestemetal,locualtambiénpuedesermuyatractivoparalosinversoreschinos.

  ”陈绍宗说。

    跌5分钱触动“退市”警报  1月31日,*ST海润发布2017年业绩预告,预计全年亏损亿元至亿元,扣除非经常性损益后,预计亏损亿元至亿元。BUENOSAIRES,11jun(Xinhua)--ObrerosdedistintasciudadesdelaprovinciadeSantaCruzcomenzaronhoyunacapacitaciónenconstruccionesconvistasaqueseancontratadosparalasobrasdelasrepresasdelríoSantaCruzqueconstruyenempresasdeChinayArgentinaenelsurdelpaíLuisPiedrabuena,ElCalafate,RíoGallegosyPuertoSantaCruz,encuyabibliotecamunicipalserealizancursosdecarpinteríaparaarmadodehormigónyarmadoresdehierroparahormigón."Alolargodelasemanacomenzaráncursosenotraslocalidades,comohacenlos200obrerosquesecapacitaránenestaprimeraetapa",dijoelportavozdelaUniónTransitoriadeEmpresas(UTE)RepresasPatagonia,MarianoMusso,alaagenciaestataldenoticias,TéácompuestaporlafirmadeingenieríaChinaGezhoubaGroupCorp.(CGGC)ylasargentinasElectroingenieríaeHidrocuyo,queavanzanconlaconstruccióndedosrepresasquebuscanrealizarunaprovechamientohidroeléctricodelríóndelasrepresases"elproyectomásimportante"paralaeconomíadelaprovinciadeSantaCruz,resaltó"CóndorCliff"estaráequipadaconcincoturbinasdegeneracióntipoFrancis,conunapotenciade950megavatiosylaenergí,larepresa"LaBarrancosa"estarádotadadetresturbinasdegeneracióntipoKaplan;totalizaráunapotenciainstaladade360MWygeneraráé,conochoturbinas,produciránel4porcientodelaenergíaquerequierelaterceraeconomíadeAmééctricossobreelríoSantaCruzyestánubicadaseneltramodefinidoentreellagoArgentinoyunpuntoubicado135kilómetrosaguasarribadelalocalidaddeComandanteLuisPiedrabuena,enelsurdelpaís.

  

  住建部:"4个全球城市和11个中心城市"属不实报道

 
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厨师下馆子从不点3道菜

2019-09-21 08:52:19 来源:  评论:0 点击:  收藏
  
  在食品安全事故频发的今天,消费者在点菜时应注意哪些问题呢?国家烹调高级技师、山东旅游职业学院高级烹饪技师张亮告诉记者,他外出就餐时很少点三样菜,并结合他多年的从业经验,教给大家鉴别菜品的技巧。
 
  杭椒牛柳。不少人都有这样的疑问,现在有些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩,软得和豆腐差不多,而自己在家却做不出这样的效果。张亮指出,这可能是“嫩肉粉”的功劳。嫩肉粉中不但含蛋白酶和淀粉,往往还含亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等配料,个别品种亚硝酸盐含量也可能超标。其中亚硝酸盐能发色、防腐,但有致癌风险,小苏打能破坏肉里面的维生素,而磷酸盐会妨碍钙、铁等多种营养元素的吸收。
 
  鉴别方法:粉红色的杭椒牛柳、粉红色的酱牛肉、粉红色的煲排骨,都是因为添加了亚硝酸盐才有个好“卖相”。生牛肉、生猪肉是红色的,加热之后自然变成褐色或淡褐色,而用了亚硝酸盐的肉,做熟之后都是粉红色的,娇艳美丽而且内外颜色均匀。加酱油或红曲也能让熟肉发红,但它们的颜色只在表面上,且颜色比较深。
 
  水煮鱼。烹调水煮鱼往往需要大量的油,某些餐馆为了降低成本,可能会在油上做手脚,因此烹调这类菜肴的油即便不属于口水油或地沟油,质量也不会好太多,可能会选择价格低廉的劣质色拉油,也有可能被反复加热利用。反复高温加热会让油脂发生反式异构等变化,可能带来致癌风险。此外,张亮告诉记者,带有干锅、水煮、干煸、香酥等字样的菜肴都容易出现这类问题。
 
  鉴别方法:水煮鱼若用活鱼烹调,肉片会微微卷起,肉质有弹性。仔细尝尝菜的口感,就知道油的新鲜度怎么样。新鲜的油是滑爽而容易流动的,即便油多,也绝对不会有油腻的感觉。在水里涮一下,比较容易把油涮掉。而反复使用的劣质油黏度上升,口感黏腻,吃起来没有清爽感,甚至在热水中都很难涮掉。相比而言,蒸、煮、炖、白灼、凉拌等烹调方式对油脂的品质影响小,而且无需反复加热烹调,不容易带来地沟油的麻烦。
 
  麻辣小龙虾。近两年,麻辣小龙虾成了餐桌上的“常见客”,却很少有人想到这其中可能存在猫腻——如果菜肴中加入大量的辣椒、花椒和其他各种香辛料,或者加入大量的糖和盐,就会让味蕾受到强烈刺激,很难体会出原料的新鲜度,甚至无法发现原料是否已经有了异味。张亮提醒,现在市面上不少麻辣小龙虾就是用不新鲜的冰冻虾做成的,消费者在选择时要特别注意。
 
  鉴别方法:不新鲜的虾口感不脆嫩,比较松散,肉块较小,并且肉和壳很容易分开;对于以鱼为原料烹调的菜肴来说,鱼眼突出、表皮完整的大多数是鲜鱼,其肉紧实并且富有弹性。
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